Da vitigni storici, ben esposti al sole, cresciuti su terreni profondi e mediamente calcarei. Il
vitigno Monica rappresenta una varietà storica, diffusissima in Sardegna da secoli. Oggi trova la sua espressione migliore in poche zone speciali, come le tenute sabbiose che circondano il Lago di Baratz, dove la coltiviamo.
La Monica della Linea Bombarde è un vino corposo, armonioso e aromatico, che contiene la storia e la tradizione vitivinicola della Sardegna, raccontata attraverso un vitigno così prezioso.
Un vino rosso pieno, aromatico e complesso, dalle tinte morbide, con spiccate note di frutti a bacca rossa e riflessi violacei.
Dalla bevuta molto piacevole, ideale compagni di pasti a base di cucina sarda, italiana o mediterranea e piatti di carne.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso e persistente con spiccate note di frutti a bacca rossa ed una leggerissima nota vegetale.
Sapore: Secco, abbastanza caldo d’alcol, con una leggera acidità, sapido, di buona morbidezza e discreto corpo.
Accostamenti: Si abbina in maniera ottimale con minestre e piatti a base di carni bianche.
Temperatura di servizio: 18° C – 20° C
Alcool: 13% vol.
