L’Akènta Rosé unisce l’eccellenza dell’Akènta con il fascino e il gusto di un vitigno unico: il Cagnulari, coltivato sulle Arenarie delle campagne che circondano Alghero; E' qui su terreni a base arenaria e l'esposizione al sole che il Cagnulari si esalta, dando il meglio.
L’Akènta Rosè nasce da un’attenta selezione di uve di Cagnulari, sapientemente e attentamente raccolte a mano: è il primo spumante al mondo prodotto da queste uve rosse, con dei risultati eccezionali.
Gli acini vengono pressati e dopo 6 ore di contatto tra bucce e succo, il mosto viene sottoposto ad una prima fermentazione ad una temperatura di circa 15°C .
Il percorso delle uve prosegue con una spumantizzazione in autoclave a bassa temperatura (metodo Charmat) dove per un paio di mesi il contatto con i lieviti permette
l'esaltazione degli aromi fruttati e delicatamente speziati, permettendo la formazione di un fine e persistente perlage.
L’Akènta Rosé è uno spumante di alto livello qualitativo, pronto a colpire e sorprendere grazie alla propria autorevolezza. Delicato e incisivo, è piacevole al naso e al palato, con una beva scorrevole ed estremamente piacevole.
Un rosato pronto a conquistare tutti, sino all’ultima bollicina.
Colore: Rosa brillante con riflessi ramati. Perlage fine e persistente.
Profumo: Complesso, fruttato con note speziate varietali. Crosta di pane e cipria sul finale.
Sapore: Fruttato, fresco e minerale.
Accostamenti: Ottimo come aperitivo e ideale per accompagnare tutti i primi piatti a base di pesce, frutti di mare crostacei e piatti di terra delicati.
Temperatura di servizio: 8° C – 10° C
Alcool: 11,5% vol - 12% vol.
temperatura di servizio: 6°-7° C
