La Cantina Santa Maria La Palma presenta Akènta Cuvée 71, il primo Vermentino di Sardegna fermo della linea Akènta
L’Akènta Cuvée 71 è un Vermentino di Sardegna DOC e rappresenta il nuovo nato della linea Akènta, già composta da Akènta, Akènta Rosé e Akènta Sub.
Akenta Cuvée 71 è un vino fermo, molto profumato e piacevole. La Cuvée 71 si ispira infatti al mondo Akenta con l’idea di regalare un momento intenso ed emozionale.
Per produrlo abbiamo selezionato i grappoli migliori di Vermentino coltivati nel territorio di Alghero, su vigneti con caratteristiche molto particolari, cresciuti su terreni calcarei e ed esposti continuamente al sole e alle brezze marine.
Le uve arrivano a maturazione molto presto, nei primi di settembre, quando ancora le giornate sono lunghe e calde e gli acini carichi di aromi.
La vendemmia avviene in cassetta alle prime luci dell’alba con una leggera brezza. Prima della pigiatura l’uva viene raffreddata in cella per mantenere gli aromi inalterati. Successivamente la fermentazione, rallentata dalle basse temperature, inizia piano piano a trasformare il mosto nel nostro Akenta Cuvée.
Un lungo periodo successivo di affinamento sulle fecce che dura 4 mesi ammorbidisce e integra tutte le componenti del vino concludendo un percorso iniziato in Aprile col germogliamento delle viti in campo.
Dopo l’imbottigliamento il vino affina 2 mesi in cantina, raggiungendo la piena maturazione.
Akenta Cuvée 71 è un vino molto versatile che si presta per accompagnare aperitivi, pasti, brindisi e tanti momenti di gioia per gli amanti del vino provenienti da tutto il mondo.
Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Profumo: Delicati sentori floreali sono seguiti da intenso fruttato di pesca a polpa gialla, ananas e frutto della passione. Sapore: Sapido, salino, pieno e lungo sul finale. Alcool: 13% vol.
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